2.項目概況與招標(biāo)范圍

 

    2.1 項目概況、招標(biāo)范圍及標(biāo)段（包）劃分：2.1.1項目概況：

大廈總建筑面積為40246.42 ㎡，地上有30層，地下有二層，其中：地上面積為31162.5 ㎡，地下面積為9083.92 ㎡，職工食堂設(shè)在大廈四樓，食堂面積1770㎡，其中后廚面積290㎡。大廈現(xiàn)有常駐人員600余人，周末及法定節(jié)假日正常提供早、中、晚餐。工作日晚餐提供小炒服務(wù)。為滿足員工多樣化需求提供凈菜、熟食等服務(wù)。

 

食堂設(shè)有大小兩個就餐區(qū)，共有座位300余個。自助餐廳與小餐廳貫通可容納70人就餐，3個客餐包間（大包14人位，中包12人位，小包6人位）?？筒湍昃哟?00場左右（含桌餐、分餐、自助等），接待人次2000人左右。

 

供餐時間：早餐7:10-9:00；中餐11:15-13:00；晚餐17:00-18:50，客餐服務(wù)時間視用餐人員需求而定，一般不超過22:00。

 

食堂廚具配備齊全、廚房燃?xì)獠捎锰烊粴?，菜譜及標(biāo)價由電子顯示屏和桌簽兩種方式顯示。食堂配套設(shè)置副食小賣部、水吧等。

 

本項目投標(biāo)報價應(yīng)包含兩部分，其中第一部分為食堂服務(wù)人員勞務(wù)費，含員工工資（人員基本工資不得低于武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)）、社保、人身意外險、福利（傳統(tǒng)節(jié)日福利、年度一次體檢、培訓(xùn)）、住宿費、工裝費、稅費、管理費等一切與勞務(wù)相關(guān)的所有費用（含周末及法定節(jié)假日加班費）；第二部分為暫列金，主要用于員工獎勵、餐具更換，廚具設(shè)備補(bǔ)充，設(shè)備維修，專業(yè)消殺、燃?xì)鈭缶鞯仍O(shè)備的年審，招標(biāo)人要求的外出交流培訓(xùn)等費用。

 

2.1.2招標(biāo)范圍及標(biāo)段（包）劃分：本項目共1個標(biāo)段。

 

總體要求：投標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂餐飲加工及服務(wù)、餐飲內(nèi)容規(guī)劃、食材采購計劃、菜肴質(zhì)量管理、人員管理、食堂日常管理、廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等服務(wù)，包括但不限于：

 

（1）員工工作期間一日三餐的伙食供應(yīng)（含周末及法定節(jié)假日）；

 

（2）公務(wù)接待用餐、會議用餐服務(wù)（食品原材料由招標(biāo)人負(fù)責(zé)采購）；

 

（3）按照職工多樣化的需求，日常提供燒臘、煲仔飯、鹵菜、熟食、凈菜、面點等餐飲服務(wù)，以及夏季為職工“送清涼”制作消暑飲品、節(jié)假日制作“暖心菜”和節(jié)令傳統(tǒng)食品、美食節(jié)等特色服務(wù)；

 

（4）具備良好的創(chuàng)新機(jī)制，包括不同菜系廚師交流更替，菜品創(chuàng)新開發(fā)率不低于30%/月等；

 

（5）負(fù)責(zé)食堂設(shè)備、設(shè)施、器具的日常管理、維護(hù)、保養(yǎng)和更新、補(bǔ)充等（具體見設(shè)備明細(xì)）；

 

（6）負(fù)責(zé)食堂、廚房、包房的衛(wèi)生保潔工作；

 

（7）負(fù)責(zé)服務(wù)人員的人事及勞務(wù)管理；

 

（8）負(fù)責(zé)食堂安全管理，包括但不限于服務(wù)人員人身安全、食堂食品安全、現(xiàn)場設(shè)施設(shè)備安全、用電用氣安全、消防安全等；

 

（9）智慧食堂小程序日常運行和客服管理；

 

（10）其他與餐飲服務(wù)管理及食堂管理相關(guān)的服務(wù)。

 

詳細(xì)服務(wù)內(nèi)容以合同約定為主。

 

2.1.3服務(wù)地點：武漢市洪山區(qū)徐東大街63號

 

2.1.4服務(wù)期限：服務(wù)期為三年，暫定2025年9月26日-2028年9月25日，具體時間以招標(biāo)人通知為準(zhǔn)。 

 

    2.2 其他：/

 

3.投標(biāo)人資格要求

 

    3.1 資質(zhì)條件和業(yè)績要求：

 

    【1】資質(zhì)要求：（1）投標(biāo)人須為依法注冊的獨立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。

 

    （2）投標(biāo)人須具有并提供有效的《食品經(jīng)營許可證》。

 

    【2】財務(wù)要求：/

 

    【3】業(yè)績要求：2020年7月至投標(biāo)截止日（以合同簽訂時間為準(zhǔn)），投標(biāo)人須具有并提供至少2份單份合同金額不低于人民幣500萬元的餐飲服務(wù)合同業(yè)績，投標(biāo)人須提供能證明本次招標(biāo)業(yè)績要求的合同掃描件，合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂時間和業(yè)績要求中的關(guān)鍵信息頁。

 

    【4】信譽(yù)要求：/

 

    【5】項目負(fù)責(zé)人的資格要求：/

 

    【6】其他主要人員要求：/

 

    【7】設(shè)備要求：/

 

    【8】其他要求：/

 

    3.2 本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

 

4.招標(biāo)文件的獲取

 

招標(biāo)文件開始購買時間2025-07-29 09:00:00，招標(biāo)文件購買截止時間2025-08-04 16:00:00。